南瓜煎餅﹝六人份﹞ @ 幸福果子

Aug 13 Mon 2007 16:54
南瓜煎餅﹝六人份﹞

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說明南瓜含豐富的營養素，有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。

材料南瓜150g，鹽2g，沙拉油2大匙，麵糊(中筋麵粉70g，在來米粉50g，水60㏄)

作法
1.南瓜削皮切大塊，放入蒸鍋蒸，搗泥放涼。
2.將南瓜泥與麵粉、在來米粉、鹽拌勻，以少水逐次加入，拌成糊狀，靜置約20分鐘。
3.熱鍋加油，倒入南瓜糊，以小火煎1分翻面，用鍋鏟壓扁麵餅，並用鍋鏟轉動麵餅即可。