【第一步】挑選想要的青草種類，專家推薦：
(1)仙草(40g)
(2)咸豐草(40g)
(3)黃花蜜茶(40g)
(4)桑根(40g)
(5)大本七層塔(40g)
(6)風如草(20g)
(7)薄荷(20g)
材料成本約80~120元
記得要依個人口味準備適量冰糖喔
【第二步】清洗
不論是新鮮或乾燥的青草，下鍋前都要先用清水輕輕清洗三遍，除去青草表面的灰塵
【第三步】熬煮
根據專家推薦的配方，需要配6000c.c.的水，將青草全部加入，以大火煮至滾後，改小火煮一小時(此時水量大約剩4000c.c.，是2.6個大寶特瓶的份量)，關火後放入薄荷，蓋上蓋子悶五分鐘。
【第四步】過濾
將青草渣過濾後，將冰糖下鍋煮溶，放涼後冷藏即可。
【保存期限】
乾燥青草：香氣較濃，保存方便，煮出來的茶可冷藏保存7天。
新鮮青草：不論是青草本身或煮出來的青草茶，保存期限都只有冷藏4天，喝起來草味較重，屬性比較清涼。
【好喝小秘訣】
薄荷會讓青草茶喝起來有涼涼的口感，感覺格外消暑；要以砂鍋或不銹鋼鍋煮，鋁鍋和鐵鍋都不適合！
【小叮嚀】
很多人煮完後會放涼一整晚，隔日再放入冰箱，其實很不妥，因為夏天天氣熱，加上自己煮的青草茶不加防腐劑，放在室溫下太久容易敗壞，最好利用流動冷水加速降溫，盡快冷藏，從家裡帶出門的青草茶，也要在離開冰箱後3小時內喝完，才能確保不變質。
(1)仙草(40g)
(2)咸豐草(40g)
(3)黃花蜜茶(40g)
(4)桑根(40g)
(5)大本七層塔(40g)
(6)風如草(20g)
(7)薄荷(20g)
材料成本約80~120元
記得要依個人口味準備適量冰糖喔
【第二步】清洗
不論是新鮮或乾燥的青草，下鍋前都要先用清水輕輕清洗三遍，除去青草表面的灰塵
【第三步】熬煮
根據專家推薦的配方，需要配6000c.c.的水，將青草全部加入，以大火煮至滾後，改小火煮一小時(此時水量大約剩4000c.c.，是2.6個大寶特瓶的份量)，關火後放入薄荷，蓋上蓋子悶五分鐘。
【第四步】過濾
將青草渣過濾後，將冰糖下鍋煮溶，放涼後冷藏即可。
【保存期限】
乾燥青草：香氣較濃，保存方便，煮出來的茶可冷藏保存7天。
新鮮青草：不論是青草本身或煮出來的青草茶，保存期限都只有冷藏4天，喝起來草味較重，屬性比較清涼。
【好喝小秘訣】
薄荷會讓青草茶喝起來有涼涼的口感，感覺格外消暑；要以砂鍋或不銹鋼鍋煮，鋁鍋和鐵鍋都不適合！
【小叮嚀】
很多人煮完後會放涼一整晚，隔日再放入冰箱，其實很不妥，因為夏天天氣熱，加上自己煮的青草茶不加防腐劑，放在室溫下太久容易敗壞，最好利用流動冷水加速降溫，盡快冷藏，從家裡帶出門的青草茶，也要在離開冰箱後3小時內喝完，才能確保不變質。
全站熱搜
留言列表
