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說明  南瓜含豐富的營養素,有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。

材料  南瓜150g,鹽2g,沙拉油2大匙,麵糊(中筋麵粉70g,在來米粉50g,水60)

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說明
南瓜含有豐富的營養素,如醣類、蛋白質、維生素A、B、E、胡蘿蔔素、茄紅素、礦物質鈣、鐵、鉀和膳食纖維,有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。
材料

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一、將購買的綠豆裝入量米杯中,一杯量米杯約可煮出7~8碗的綠豆湯。

二、將綠豆清洗過後,以綠豆:水=1:2的分量混合,放入容器內。

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材料:乾洛神花(約120g)、滷梅(或紫蘇梅30g)、水(800~1000c.c.)、冰糖(依個人喜好調整)

做法:將所有材料(冰糖除外)和水放入鍋中,小火煮15~20分鐘,煮完後將渣瀝出,再加入冰糖煮溶,放涼後冷藏即可。

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材料:仙楂150g、煙燻梅50g、甘草10g、糖陳皮15g、水800~1000c.c.、冰糖(依個人喜好調整)

做法:將所有材料(冰糖除外)和水放入鍋中,以小火煮30~40分鐘,煮完後將渣瀝出,再加入冰糖煮溶,放涼後冷藏即可。

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【第一步】挑選想要的青草種類,專家推薦:

(1)仙草(40g)  

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〔說明〕 

冬瓜性涼味甘,水分96.5%,粗纖維, 含豐富的鉀及鈣.磷.胡蘿蔔素.蛋白質。

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〔說明〕

蘿蔔糕有「步步高升」的吉祥意義,內含碳水化合物,再搭配金黃色蛋皮 象徵未來一年豐富順利。 

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材料:一顆高麗菜、加上洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、番茄、青蔥

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材料:

高麗菜半顆、洋蔥切丁250G、蒜頭二個切末、水300CC、番茄丁罐頭一罐、一茶匙番茄醬、低脂起士片

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〔說明〕
茄子含豐富的維他命B1、B2及磷,用鹽醃漬後,鐵、磷、鈉、鈣含量激增;其性甘寒,常吃能平血壓,防止血管破裂;尤其老年人或肥胖者易有血管硬化,細微血管栓塞破裂,常吃茄子能增強血管的抵抗力!

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